Entre 30 de abril e 4 de maio acontece a quarta edição do Festival da Empada Frita na Estância Turística de Salto. O evento será realizado no Pavilhão das Artes (Praça Archimedes Lammoglia), localizado no centro histórico da cidade, onde na área plana da praça, serão montadas tendas formabdo a praça de alimentação, diversas estações e barracas para comercialização não só das empadas fritas, mas também de outros quitutes típicos da gastronomia de rua. Cerca de 25 operações estarão disponíveis oferecendo desde chopp artesanal e empadas fritas até sanduíches de linguiça caipira e pernil, torresmo de rolo, comidas típicas, queijos e doces regionais. Ao todo, serão 30 opções entre comidas, bebidas e artesanato.

Quatro operações oferecerão empadas fritas, com pelo menos 20 tipos diferentes de saborosos recheios. Haverá também uma área dedicada a brinquedos eletrônicos e infláveis para entreter às crianças. Para completar a experiência gastronômica, cinco tendas formarão a Praça de Alimentação, equipadas com mesas e cadeiras para acomodar o público interessado.

PROGRAMAÇÃO MUSICAL

Durante os seis dias do Festival da Empada Frita em Salto, o Pavilhão das Artes receberá diversos shows. Ou seja, 11 atrações musicais de estilos variados  mediante uma platéia para 2 mil lugares confortavelmente acomodadas.

AS EMPADAS FRITAS

Além dos encantos históricos e das maravilhas naturais, tanto os habitantes locais quanto os visitantes de Salto têm a oportunidade de se deliciar com uma variedade de sabores proporcionados por um tesouro culinário imaterial da cidade: as empadas fritas. Em agosto de 2007, esse quitute foi oficialmente reconhecido como um patrimônio cultural de Salto através de um decreto municipal. Na década de 1940, as experientes empadeiras transmitiram a receita das empadas fritas de Salto de geração em geração, mantendo-a fiel aos mesmos ingredientes básicos. O intuito é preservar não apenas a tradição culinária, mas também a herança cultural associada a esse quitute.

Embora a data exata do aparecimento das empadas fritas de Salto seja incerta, sabe-se que Diamantina Andriolli, conhecida como Dona Nena, foi uma precursora reconhecida na sua preparação. Empadeiras produziam essas iguarias desde a década de 1940 e as vendiam pelas ruas da cidade, estabelecendo assim uma tradição local ao longo de mais de meio século. Festas e eventos regionais continuam a apreciar as empadas fritas, mesmo com a diminuição no consumo.

Desde o reconhecimento das empadas fritas como patrimônio cultural em 2007, tem havido poucos esforços para promover seu conhecimento fora da cidade. Por isso, um dos principais objetivos do Festival da Empada Frita em Salto, organizado pela Bravo Cultural em parceria com a Vessoni Eventos, é resgatar sua tradição e  importância histórica. O festival conta com o patrocínio da Cervejaria Louvada, Grupo Athenas, GB Transportes e Trem da República.

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SERVIÇO - FESTIVAL DA EMPADA FRITA EM SALTO

Data: 30 de abril a 4 de maio de 2025

Horários: quarta (30) e sexta (2), das 17h às 23h; quinta (1º), sábado (3), domingo (4), das 12h às 23h.

Local: Pavilhão das Artes (antiga Concha Acústica)

Endereço: Praça Archimedes Lammoglia, no centro da Estância Turística de Salto.

ENTRADA GRATUITA